Pirinç, dünyanın en eski tahıllarından biri olarak bilinir. Özellikle Muson Kuşağı’nda yoğun şekilde yetiştirilip tüketilmektedir. Uluslararası Hububat Konseyi’nin Mart 2025 raporuna göre, 2023-2024 sezonunda dünya genelinde 524 milyon ton pirinç üretilmiştir. En çok pirinç üreten ülkeler arasında Çin, Hindistan, Endonezya, Bangladeş ve Vietnam yer alırken, en çok ihraç eden ülkeler arasında ABD, Hindistan, Pakistan, Tayland ve Vietnam bulunmaktadır.
Türkiye’de uzun yıllardır çeltik tarımı yapılarak pirinç üretilmektedir. Özellikle Marmara Bölgesi, Türkiye’nin çeltik üretiminde önemli bir paya sahiptir. Edirne, Türkiye genelinde üretilen pirincin önemli bir kısmını karşılamaktadır. Türkiye’de 2024 itibarıyla 94 farklı pirinç çeşidi üretilmekte olup, sürekli melezleme çalışmalarıyla verimlilik artırılmaya çalışılmaktadır.
Türkiye’de tarım ve orman bakanlığına bağlı kurumlar tarafından geliştirilen 67 pirinç türü bulunmaktadır. Geri kalan 27 tür ise özel sektör tarafından geliştirilmiştir. Ayrıca, Türkiye genelinde 8 farklı pirinç türü coğrafi işaret almış durumdadır. Bu coğrafi işaretler arasında Gönen, Kıbrıscık, Biga, Karacadağ, Konuralp, İpsala, Çatalca ve Tosya pirinci yer almaktadır.
Bu gelişmelerle birlikte Türkiye, pirinç üretiminde önemli bir artış göstermiş ve yerli üretimle ihtiyaçların karşılanması yolunda önemli adımlar atmıştır.
